Attila Hildmann kritisiert Ernährung von Studenten

Der vegane Koch und Bestsellerautor Attila Hildmann kritisiert im Gespräch mit ZEIT CAMPUS die Ernährung von Studenten. Aus seiner eigenen Studienzeit berichtet er: „Da saßen Studenten, die waren wahnsinnig gut. Nur stand bei denen die Colabrühe auf dem Tisch, und in der Mensa gab es auch oft ungesundes Zeug.“

Es störe ihn, „dass Massentierhaltung, Gentechnik und Pestizide gerade unseren Planeten zerstören. Das ist einfacher zu verstehen, als eine Differenzialgleichung! Aber die intellektuelle Elite interessiert sich dafür scheinbar überhaupt nicht.“

Gleichzeitig betont Hildmann, es gehe ihm nicht darum, dass Menschen sich ausschließlich vegan ernähren, sondern dass sie bewusster konsumieren: „Viele Veganer geben ihren Mitmenschen das Gefühl, dass sie bessere Menschen sind. In meinen Augen ist das eher abschreckend. Ich spare mir einfach diesen moralischen Zeigefinger.“

Zu seiner Ankündigung auf Facebook, 2016 den deutschen Lebensmittelmarkt aufzuräumen, fügt er auf Nachfrage hinzu, wann das soweit sei: „Wenn ich größer bin als Nestlé.“

Attila Hildmann, 34, feierte 2012 mit dem Kochbuch „Vegan for fit“ (Becker Joest Volk Verlag) seinen Durchbruch. In Kürze wird er als Kandidat an der RTL-Sendung „Let´s Dance“ teilnehmen.

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