Gesundheitliche Gefahr durch angereicherte Lebensmittel – Gerhard Rechkemmer fordert mehr Transparenz

In hoher Konzentration könnten vermeintlich gesundheitsfördernde Zusatzstoffe wie Vitamine oder Pflanzenstoffe toxisch wirken und beispielsweise die Leber oder die Nieren schädigen. „Um das zu vermeiden, muss die Verpackung über Gehalt und Höchstgrenzen eines Wirkstoffs informieren“, so Rechkemmer in ZEIT WISSEN.
 
Noch problematischer seien allerdings Nahrungsergänzungsmittel, also etwa Vitamine in Pillen oder Brausetabletten. „Zehn Tabletten schlucke ich schneller als zehn Laibe Brot. Da ist die Gefahr einer Überdosierung sehr real. Für die Nahrungsergänzungsmittel bräuchte man eine ergänzende Richtlinie“, fordert Rechkemmer. 
 
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